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自然と自分と寄りそったくらしを。ていねいに。


by miyamiyak
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おいしいね、塩麹

ちょっと波に乗り遅れた感じがしますが、
塩麹にはまってます。


先月はじめて仕込んで、
10日間熟成して、完成。
おいしいね、塩麹_d0159198_2301855.jpg


おいしいね、塩麹_d0159198_230334.jpg

麹と塩と水だけ。


できあがった塩麹で
豆富の塩麹漬けを作ってみました。

待つこと、2週間。
おいしいね、塩麹_d0159198_2304314.jpg


うましっ!
日本酒にすっごく合う。


麹の甘みと深みがイイ〜。
料理はもちろん、スイーツにも使えます。

しばらく、つづきそうです。
by miyamiyak | 2012-02-17 23:01 | ウチごはん